Una Nit en Globus

Vista: Color vermell robí, amb reflexos violacis.
Nas: Aroma intensa, amb dolços i fresques notes a fruits vermells madurs, flors silvestres, xocolata, caramel, vainilla i baies vermelles.
Boca: Sabor fi, complex i de bona acidesa, amb tanins suaus en el paladar i lleugeres notes a fruits vermells. Posseeix notes agres i fumades a cireres, regalèssia i fusta de roure.
DOMINACIÓ D'ORIGEN: Montsant (Catalunya, Espanya).

VINYA: Josep Grau Viticultor.

RAÏM: Garnacha Negra, Mazuelo i Syrah.

ENVELLIMENT: Madura durant 10 mesos en barriques de roure americà i francès.

ELABORACIÓ: El raïm és collit a mà, despalilladas, rebregades de manera tradicional, macerades en fred, i fermentades en dipòsits d'acer inoxidable, lloc on ocorre una fermentació alcohòlica a una temperatura controlada de 28 °C durant 8 dies, quedant els hollejos en maceració durant 15 dies més.

MARIDATGE DEL VI: Aperitius, canapès, carns vermelles rostides, foie gras a la planxa, estofats, pastes, verdures i formatge blau.