Marta Violet

ZONA DE CULTIU DEL RAÏM: EL PENEDÈS

• Regió: D.O. Penedès. Subregió: Penedès superior (Muscat) i Penedès central (Xarel.lo i Macabeu).
• Clima: mediterrani temperat.
• Sòl: franc-argilós, amb bona permeabilitat i capacitat de retenció d’ aigua.
• Altitud de plantació de les vinyes: 150m (Xarel.lo i Macabeu) i 250m (Muscat).
• Pluviometria: 465 l/m2 de mitjana anual.

ELABORACIÓ DEL VI

• Collita: verema manual, a principis de setembre la Muscat i la Macabeu i a mitjans de setembre la Xarel.lo.
• Premsat del raïm i fermentació del most: premsa pneumàtica, seleccionant només el most flor. Fermentació de cada varietat per separat a temperatura controlada en dipòsits d’ acer inoxidable.
• Cupatge: Muscat, Macabeu i Xarel.lo. Temperatura de fermentació: 15-16 ºC.

TAST I MARIDATGE

De color groc pàl·lid. En nas és fresc, destaquen les aromes florals i a fruita blanca.

En boca és equilibrat, gustós, amb un post gust amable i llarg. Recomanat per acompanyar aperitius, arrossos, pastes, peixos, ostres i mariscs. Adequat per gaudir-lo en qualsevol moment o per copes.

Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC.