Miranius

‘Miranius’, guineu eixerida que s’endinsa a les nostres vinyes i bada amb les dolces aromes del raïm.

El vi blanc Miranius procedeix exclusivament de vinyes pròpies situades a la comarca de l’Alt Penedès (Barcelona) i conreades seguint els principis de l’agricultura ecològica i biodinàmica. A Celler Credo, treballem les vinyes deixant créixer una coberta vegetal espontània, molt important per a esponjar el terra i regular la retenció i drenatge d’aigua en un cultiu de secà com el que practiquem. Aquesta catifa vegetal resulta essencial per a fomentar la biodiversitat i l’equilibri a l’ecosistema de la vinya. Tanmateix, hi apliquem tractaments amb plantes medicinals (fitoteràpia) per a controlar la presència de fongs i reforçar els ceps de manera totalment natural. La verema al Celler Credo es fa sempre a mà per a garantir l’excel·lent qualitat del raïm. Miranius és un vi alegre i profund, que ofereix gran vivacitat i capacitat d’envelliment a l’ampolla. Elaborat 100% amb la la varietat mediterrània xarel·lo, Miranius té un marcat caràcter varietal amb una acidesa molt viva i un bon pas en boca. Per aconseguir-ho, al Celler Credo treballem amb produccions molt baixes a les vinyes, dedicant especial atenció a les maduracions i sempre amb la idea d’obtenir acideses naturals i fresques. La fermentació es realitza amb llevats propis procedents de les vinyes de Celler Credo. Aquest vi pot presentar sediments naturals fruit d’una mínima intervenció. La vinificació i l’embotellat es realitzen íntegrament a la nostra propietat.