Fulanito

NOTA DE TAST:

Vista: preciós color vermell picota amb centellejos brillants de color violeta. Vi de capa alta i llàgrima densa.
Nas: aromes intenses predominantment afruitades, sensacions fresques a fruita madura ben cuita, fruita negra com a esbarzer, notes de canyella, cacau i fusta que ens revela el seu procés de criança.
Boca: és intens en els seus sabors, es pot sentir fruita vermella madura, notes balsàmiques, excel·lent estructura i bon equilibri entre sabors àcids i dolços.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN: D.O. Ribera del Duero.

VINYA: Raïm de Cuvée.

RAÏM: Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de llebre.

ENVELLIMENT: 6 mesos en barriques de roure francès i americà i 5 mesos en ampolla.

ELABORACIÓ: el raïm en el celler es despalillan i després se sotmeten a un breu període de maceració de 12 hores per a conservar les seves aromes i propietats organolèptiques, després d'això el raïm es premsen i el most es fermenta per 20 dies amb llevats autòctons i control de temperatura.

MARIDATGE DEL VI: es pot acompanyar amb embotits, pastes amb salses de carns, carns d'ocells preparats en la graella.