José Pariente Verdejo

Aquest varietal 100% verdejo, la insígnia de la casa, s'elabora amb raïm procedent de vinyes de 30 anys propietat de la família, i de velles vinyes de petits viticultors. El propi celler defineix aquest blanc com “l'afirmació més fresca i elegant del nostre raïm autòcton”.

En la fase visual s'aprecia un color groc pallós brillant, amb reflexos verdosos.

Aroma, de gran intensitat, és elegant, fresc i complex. Marcat to afruitat, que abasta la gamma de fruites d'os (préssec), fruites blanques (pera), cítrics (llimona, aranja). Aromes de fonoll, de bosc baix i un fons anisado.

En boca apareixen de nou les notes de fruita fresca. Untuós, llaminer i elegant amb un suau toc d'amargor final, característic de la varietat verdejo. Posseeix una gran estructura que afavoreix la seva persistència. La retronasal és complexa i intensa.