Siana

ZONA DE CULTIVO DE LA UVA: D.O. MONTSANT

• Región: D.O. Montsant. Subregión: Els Guiamets.
• Clima: mediterráneo con cierta continentalidad. El efecto del monte que protege parcialmente de la influencia marítima, se
  traduce en un contraste bastante acusado entre las temperaturas de día y de noche en el momento de la maduración de la uva.
• Suelo: arcilloso con buena capacidad de retención de agua, licorella y suelos francos de arena y limo.
• Altitud de plantación de los viñedos: 280m (Garnacha) y 320m (Cariñena).
• Pluviometría: 525l/m2 de media anual.

ELABORACIÓN DEL VINO

• Collita: Vendimia: vendimia manual, el 10 de septiembre la Garnacha y el 17 de septiembre la Cariñena.
• Prensado de la uva y fermentación: una vez la uva llega a la bodega es derrapada y estrujada. Posterior maceración en
  frío con ligera extracción seguida de la maceraciónfermentación. Después el vino realiza la fermentación maloláctica y reposa en barricas de roble americano y francés durante 9 meses.
• Cupaje: Garnacha y Cariñena.
• Temperatura de fermentación: 15-18 ºC.
• Tipo de roble: americano y francés de 2 vinos de 225 L de capacidad.
• Tiempo de crianza: 9 meses.
• Producción: 20.000 botellas de 750 Ml.

CATA Y MARIDAJE

Siana 2016 presenta un color rojo intenso con ligeros tonos violeta. En nariz presenta un intenso y elegante aroma de frutos rojos y negros maduros y confitados, con ligeras notas balsámicas y anisadas complementadas con delicados aromas que le confiere la barrica de roble. En boca es redondo, agradable, largo y potente, con un postgusto donde aparecen notas de especies.

Recomendado para acompañar carnes blancas y rojas (aves, guisados y asados), legumbres y quesos. Servir a una
temperatura de entre 14-16ºC.

Ramon Canals
Propietario y Enólogo