Ratafia Mina de Magnòlies

La ratafia Mina se elabora en la población Bellmunt de Priorat. La particularidad de esta ratafia es que este hecho con pétalos de magnolia, partiendo de una receta no escrita que ha ido pasando de generación en generación, que ya solo conocían tres ancianas de la villa y que la bodega PrioratLab ha recuperado siguiendo las indicaciones de ellas.

En esta zona y en otros pueblos vecinos por los alrededores de la cordillera del Montsant, se utiliza mucho la flor de magnolia para elaborar licores. Los pétalos frescos de la flor de magnolia se dejan macerar en aguardientes durante 40 días, junto con otras plantas balsámicas, flores de saúco y de naranjo, especies, nueces verdes y azúcar.

Esta combinación macera en damajuanas al sol en el patio de la bodega por posteriormente hacer el coupage y envejecer en madera de roble. Color cocer claro, brillando, con reflejos dorados. Aromas frescos, florales y cítricos. En boca fresca, balsámica, suave, notas cítricas, de anís y toques amargos procedentes de las nueces.